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應(yīng)友人邀，前番在海南一個名為英州的小鎮(zhèn)住了一陣，每日里除早晚海邊走走，其余就窩在住處讀書寫字喝茶追劇，以及調(diào)弄各種吃食。

“吃”得算此行主題之一。抵瓊第一日，將友人的屋子略加拾掇，便開了他留給我的一輛車去找菜市場。小鎮(zhèn)安靜，只一個市場，菜蔬有限，除卻新進(jìn)貨那日，其他幾天都蔫頭耷腦的。幸而此地不缺各色海鮮，幾個檔口里龍蝦鮑魚石斑海蟹魚蝦螺蚌種種在水里嘰里咕嚕冒著泡。難怪粵人在海鮮前得加“生猛”二字，這樣新鮮沸騰的海里生物，如何不生猛？

我揀了一只最生猛的龍蝦，攤主替我將它由水中提出來時，還朝我舞槍弄棒。又選紅花蟹蘭花蟹各一只，花螺一斤，龍蝦請攤主幫忙開邊處理畢，再買了一小蔸蔫不拉幾的白菜一點姜和蒜，一起拎了去找酒。有了上好吃食，不喝點酒怎么償?shù)昧诉@樣的清靜自在。逛了一圈偏找不見黃酒，又不好紅的白的，就隨手拿了兩罐啤的。回到住的小區(qū)，見樓下有雞蛋花和一種紅似石榴花的小花，都開得燦爛。便各偷一枝，上樓踅摸出花瓶插了。

海鮮是世界上最易烹的美食。龍蝦在盤子里擺開，鋪上蒜蓉上屜蒸。蟹干脆連刀砧都無須動，拍了生姜擱進(jìn)盤就成，也清蒸。不過，兩樣吃食上屜時間得有先后，水沸后先蒸蟹，三四分鐘后再加一層屜子蒸龍蝦，如此再蒸七八分鐘就都可以起鍋了。龍蝦淋些薄鹽生抽，蟹則全無須任何調(diào)料。花螺也容易拾掇，鍋里煮些水，水沸后將螺與姜片一起置入，焯至螺肉吐出就可撈出了，花螺須佐以芥末與生抽來吃。

我這夜的蝦蟹螺滋味各異。龍蝦肉最是滿口，端半只直接用手摳了白如玉質(zhì)的肉來擱嘴里，嚼起來有勁道又甜絲絲，一股子富足感能由口腔到腸胃轉(zhuǎn)一圈再躥至七竅。蟹又是另一番味道，剝開蟹殼掰了蟹腳，一點點剔出肉來抿進(jìn)口中。鮮嫩到入口即化，鮮味絲絲縷縷又婉轉(zhuǎn)，實在想悠緩地嘆一聲呀！就喝一口酒，倒皺了眉頭，啤酒實在不合這樣仙一般的滋味啊。再挑一嘴花螺肉來換換口，花螺鮮甜又脆嫩，沾芥末吃又爽利又憂傷。佐味醬料里，芥末得算中性詞。抑郁時吃愈發(fā)敏感憂郁，如同憂郁易怒的父親必然養(yǎng)出叛逆暴躁的兒子或憂郁敏感的女兒。此時無非借此來流一次淚罷了，吃著嗆著或許也漸漸好了。心中輕快也該吃些芥末，吃來爽利之余渾身通泰。幾樣鮮食吃了大半夜，終究沒吃完，龍蝦還剩半個，花螺約摸半斤。花螺尚可當(dāng)零食，再追幾集電視劇也就吃沒了。便將龍蝦肉剔出，淘了半杯米熬龍蝦粥，就算熬得了也吃不下了，聞聞逸散在空氣里甜香也好，連夢都一枕黑甜。

作者：王亞

責(zé)編：周媛

初審：易湘鋒   二審：易湘鋒   終審：易湘鋒

來源：株洲高新區(qū)（天元區(qū)）融媒體中心